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焙烤食品加工技术.ppt
焙烤食品加工技术主要介绍了焙烤食品的分类、各类焙烤食品的特征、工艺流程、形态举例等。
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食品加工技术.ppt
食品加工技术介绍了,蒸发及其特点、蒸发器类型及其选择、蒸发系统、蒸汽再压缩蒸发及一些关于蒸发的题目。
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食品加工技术.ppt
食品加工技术食品加工技术食品加工技术
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魔芋食品加工技术.pdf
本文介绍魔芋食品加工技术.
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玉米食品加工技术.pdf
玉米食品加工技术玉米食品加工技术玉米食品加工技术
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玉米食品加工技术.pdf
玉米是主要粮食作物之一,是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种,可加工品种很多.本文总结了玉米凉粉、玉米奶饮料、玉米蛋糕、香酥玉米豆、玉米饴糖与玉米醋、玉米粉务、玉米面包、玉米片、玉米方便粥、甜玉米饮料等11种玉米食品加工技术的资料,供从业者参考.
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薯类食品加工技术.doc
详细介绍了薯类食品(甘薯、马铃薯、木薯、红薯以及其它块茎类食品)的加工技术,包括原料的选择、详细的加工技术。是个人经营和食品加工信息最佳参考资料。
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现代食品加工技术.ppt
FoodProcessing Food Processing上海水产大学 上海水产大学 食品学院 食品学院Tel: 021 Tel: 021--65710221 65710221Fax: 021 Fa
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烘焙食品加工技术01.ppt
第1章绪论 1第2章 烘焙食品原料2第3章 饼干生产工艺 3第4章 面包生产工艺4第5章 蛋糕生产工艺5第6章 月饼生产工艺6第第77章章其他糕点生产工艺 其他糕点生产工艺77 几种常见的面包 奶油面
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烘焙食品加工技术02.ppt
焙烤食品中使用的蔗糖类,国内主要有白砂糖、黄砂糖、绵白糖等。蔗糖是一种使用最广泛的,较理想的甜味剂。(1)白砂糖 白砂糖是白色透明的纯净蔗糖晶体,纯度很高,99%以上都是蔗糖,它是由原糖脱色后重新结晶

向豆丁求助:有没有食品加工技术?