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宴席设计.ppt
一、宴会含义一、宴会含义宴会是人们为了一定的社会交往目的集饮食、 宴会是人们为了一定的社会交往目的集饮食、社交、娱乐于一体而举行的高级宴饮聚会。 社交、娱乐于一体而举行的高级宴饮聚会。《《说文 宴：安
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宴席菜单设计.ppt
宴席设计的指导思想和宴席制作的具体要求，需要用文字记录下来，以便遵循，这就是编制宴席菜单。设计宴会菜单，应持严谨态度，只有掌握宴会席的结构和要求，遵循宴会菜单的编制原则，采用正确的方法，合理选配每道菜
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洋河宴席推广.ppt
全过程、全要素、全方位--苏酒实业家宴运作培训方案提出：北京盛初咨询时间：2011年7月12日家宴渠道运作培训3课前秀•换个角度看问题– 如何把天门城楼上的毛主席照片给换了？• 寻找关键要素– 三个吃
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第一章 宴席基本知识.ppt
《宴席设计》，是烹饪工艺与营养专业的一门专业必修课。本课程是依据烹饪专业的人才培养目标以及酒店宴席部的岗位能力要求而设置的。本专业的人才培养目标是：培养高素质技能型的职业主厨。 宴席部的岗位能力要求是
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宴席设计ppt课件.ppt
1宴席设计主讲：许立巠2.一、宴会含义 一、宴会含义宴会是人仧为了一定癿社会交往目癿集飢食、 宴会是人仧为了一定癿社会交往目癿集飢食、社交、娱乐于一体而丼行癿高级宴飢聚会。 社交、娱乐于一体而丼行癿高
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宴席设计.ppt
A一、宴会含义一、宴会含义宴会是人们为了一定的社会交往目的集饮食、 宴会是人们为了一定的社会交往目的集饮食、社交、娱乐于一体而举行的高级宴饮聚会。 社交、娱乐于一体而举行的高级宴饮聚会。《说文》曰：
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宴席基本知识ppt精选文档.ppt
宴席基本知识ppt精选文档
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宴席合同.doc
宴席合同
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宴席礼仪.ppt
宴席礼仪
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宴席设计.ppt
第二章宴席菜品知识一、菜品的属性1、定义：系手工食品的通称，它由菜肴和面点构成，主要是指通过烹制成的食品。2、菜品与其他食品的共性原料的安全性、营养的丰富性、制作的工艺性、品种的多样性、食用的方便性、
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