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郎酒郎牌特曲市场宴席营销操作手册.docx

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富顺县农村自办宴席食品安全监管情况调查研究.pdf

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第二章 宴席菜品与菜单设计.pptx

4502第二节 宴席餐具配置03 第三节 宴席菜单的设计与制作宴席菜品设计的原则与方法01第一节46471.2.3.4.481. 宴席设计者在宴席菜品设计之前，特别是在与厨师长共同设计宴席菜品前，要准

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知识目标：熟悉常用酒水的分类； 掌握宴席酒水的选用原则； 熟悉宴席酒具的选择与配备方法； 了解宴席酒吧的种类和设施配备； 熟悉宴席酒吧酒水的贮存与保藏方法。 掌握中、西餐宴席酒水的选择方法； 掌握宴席

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