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焦糖化反应原理及在食品工业中的应用
焦糖化反应原理及在食品工业中的应用
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第三章 发酵工程原理及其在食品工业中的应用.ppt
第一节第一节 概述 概述 11、、发酵 发酵：： 来源于拉丁文 来源于拉丁文““fervere fervere””，是果汁或麦芽汁经 ，是果汁或麦芽汁经过酵母发酵 过酵母发酵 作用而出现的 作用而出现
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【食品课件】第五章 微生物在食品工业中的应用.ppt
第五章5.1微生物与乳制品5.2 微生物与发酵调味品5.3 微生物与酿造酒5.4 微生物与单细胞蛋白5.5 食品工业中微生物酶制剂5.1 微生物与乳制品5.1.1 乳制品中的乳酸细菌类群乳酸细菌是一类
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细菌在食品工业中的应用.pdf
微生物在食品工业中的应用微生物在食品工业中的应用微生物在食品工业中的应用微生物在食品工业中的应用5.1微生物与乳制品5.2 微生物与发酵调味品5.3 微生物与酿造酒5.4 微生物与单细胞蛋白5.5 食
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sp06第六章微生物在食品工业中的利用1-3 食品微生物学课件.ppt
本章是食品微生物学的第二大部分，即微生物在食品工业中的应用。•主要内容：微生物菌体在食品工业中的应用；面包的制作；微生物发酵的类型、工艺和设备；利用微生物的发酵产物，包括酒精发酵、谷氨酸发酵、柠檬酸发
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酶工程及其在食品工业中.ppt
酶工程及其在食品工业中
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蛋白质工程原理及其在食品工业中的应用.ppt
精选ppt王继刚wjg8017@126.com15872435159精选ppt以蛋白质结构和功能的研究为基础，运用基因工程的方法，借助计算机信息处理技术的支持，从改变或合成基因入手，定向地改造天然蛋白
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酶工程原理及其在食品工业中的应用(课堂ppt).ppt
11..22第一节 第一节 酶工程原理概述 酶工程原理概述（一）酶工程的定义 （一）酶工程的定义利用酶的特异催化功能，或对酶结构进行修饰改造， 利用酶的特异催化功能，或对酶结构进行修饰改造，并借助于生
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蛋白质工程在食品工业中的应用.ppt
蛋白质工程在食品工业中的应用蛋白质工程在食品工业中的应用蛋白质工程在食品工业中的应用
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第六章 蛋白质工程在食品工业中的应用.ppt
第六章 蛋白质工程在食品工业中的应用第六章 蛋白质工程在食品工业中的应用第六章 蛋白质工程在食品工业中的应用
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微波技术在食品工业中的应用研究-毕业论文.doc
07-1学号 指导教师姓名： 职称 教授 最终评定成绩： 湖南工业大学教务处 2011届本科毕业设计（论文）资料第一部分 毕业论文（2011届）本科毕业设计（论文）微波技术在食品工业中的应用研究学 0
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向豆丁求助：有没有在食品工业中?

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