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——指对酒店服务员的职责、义务、规范、要求的认识,要求服务员时刻保持客人在我心中的敏感意识。顾客流失的原因失去客户的百分比:1%死亡、3%搬走了 4%自然地改变了喜好 5%在朋友的推荐下换了公司、9%
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