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零售业态定义
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教授教授//博士 博士//博导 博导欧美同学会酒店专业委员会专家 欧美同学会酒店专业委员会专家上海迪士尼乐园国家评审专家 上海迪士尼乐园国家评审专家上海市政府世博会重点课题主持人 上海市政府世博会重点
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1消贶档次逐渐提升，不周边物业及人群形成呼应目标消贶客群逐渐趋亍年轻化区域主要目标客群年龄层次零售朋装单价（元/件）餐饮类客单价（元/人）25-30岁 150-200 50-10018-25岁 80-
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流通经济学 第五讲 零售业态及创新.ppt
[所有分类]流通经济学 第五讲 零售业态及创新

第五讲 零售业态及创新
零售业态及其类型(重点） 零售业态革命 零售业态演进理论 零售业态的发展趋势

0

第一节

零售业态及其类型

一、零售业态 二、零售业态的类型

1

第一节 零售业态及其类型

一、零售业态（retail formats） 零售业态
（一）概念
—— 零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合 而形成的不同经营形态。

（二）零售业态分类的原则（构成要素） 零售业态分类的原则（构成要素）
零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结 构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客 和有无固定营业场所进行分类。 2

第一节 零售业态及其类型

选址

规模

店铺设施

零售业态

服务功能

目标顾客

商品结构
3

第一节 零售业态及其类型

（三）零售业态分类标准的变化
2000年发布的《零售业态分类》国家标准(gb/t18106-2000) 年发布的《零售业态分类》国家标准 年发布的 九种零售业态： 九种零售业态：
百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业店、专卖店、购物中 心、仓储商店、家居中心

2004年发布的《零售业态分类》国家标准(gb/t18106-2004 ) 年发布的《零售业态分类》国家标准 年发布的 17种零售业态： 种零售业态： 种零售业态
有店铺： 有店铺：食杂店、便利店
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