年产14.6万吨啤酒工厂的初步设计
本文档由 何毅 分享于2010-06-15 18:58
设计题为14.6万吨啤酒工厂初步设计，此设计酿造的啤酒品种为12度普通淡色啤酒，啤酒包装包括瓶装、听装；糖化采用二次煮出糖化法，有利于提高原料的利用率；采用外加热式进行煮沸、糊化，有效地利用热能；包装线采用进口联合全自动化系统，本设计重点工段发酵工段采用一罐下面发酵法，同时采用自动控制系统，酵母采用APK啤酒酵母，有效地缩短发酵周期，减少投资费用。最后通过对啤酒厂的废水来源做了简要的分析，并给出了废水的处理方案，证明了设计的合理性
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