酒店餐饮人力资源现状分析（实用应用文）

Doc-9MR278；本文是“管理或人力资源”中“人事档案”的实用应用文的论文参考范文或相关资料文档。正文共5,803字，word格式文档。内容摘要：酒店餐饮发展需要复合型人才，人才缺乏已成为酒店餐饮发展的重要制约因素，酒店餐饮的人才优势已不复存在，酒店连锁化发展更需要餐饮人才的支撑，岗位人员结构，学历结构，餐饮从业人员工作年限，性别结构，餐饮从业人员的来源，员工流失，人员结构的偏差，酒店餐饮从业人员的整体素质偏低，显示了较为严重的接班人危机，过高的员工流失率，薪酬水平普遍偏低，厨房的非正式组织，培训的不足，人才发展，建立技术顾问中心，实现技术连锁，生产技术人才的培养，建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结构，服务人员的培养。