餐厅如何提升上座率及改善混乱的管理现状
本文档由 romanwish 分享于2010-12-03 10:43
标题：餐厅如何提升上座率及改善混乱的管理现状 内容：我共有三家店，二家火锅，一家中餐；二家火锅店生意不错。中餐生意差，开业半年多了，生意不是太理想，主要以山东本地菜为主，营业额总上不去，中午有四五桌，晚上基本上达到满座，全是包房，主要是接待宴席，顾客对于菜品口味和流程比较满意，每月营销额才30万左右，一个月算下来中餐店基本赚不了什么钱。同时管理方面也存在问题，有一个经理，但在管理能力方面还达不到要求，员工不听他的指挥，管理很是混乱，经常出现上错菜的情况，引起顾客的不满。求助专家：1、针对目前不赚钱的
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