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特许经营总部管理系统建设学习目标了解特许经营体系的基本结构, 熟悉和理解特许经营总部的定位和职能; 了解和熟悉特许经营运营支持系统的主要内容; 了解组织结构设计的原则,熟悉特许经营总部组织结构的特点;
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麦当劳汉堡大学简介麦当劳中国汉堡大学简介 汉堡大学最初开始于一间在伊利诺里州的餐厅地下室里,为了使公司的餐厅在营运标准上保持一致的标准。第一批15名学员于1961 年毕业。 麦当劳的创始人雷克洛克曾说
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麦当劳案例作业
1. 画出制作汉堡的流程图

2. 分析在高峰期两个公司的汉堡的生产能力与高峰期的需求的关系,他们可以生产足够的汉堡以 满足需求吗? 分析:每日高峰期为下午 1 点 2 点及 6 点 7 点。由于两家公司在生产模式上的差异,麦当劳人 员效率更高,更能满足高峰时段客户的需求,并且可以提供更少的客户等待时间。但汉堡王提 供定制点餐业务,更能满足一部份客户的个性化需求。 3. 麦当劳和汉堡王在运作上的主要差异是什么? 分析:麦当劳更注重标准化作业及团队协作。对于新人的培训适应时间更短,技能要求更低。 麦当劳是柔性批量生产提供有限种类的产品,更容易达到更高的效率和产出。汉堡王公司为流 水线生产,可根据客户需求定制汉堡。虽然也有很多协同工作,但是制作汉堡的关键流程调理 每个工位每次只能由一人完成。并且,对于员工的培训时间相对更长。 从公司的经营层面,麦当劳的快餐店为拥有,经营或许可经营。区域经理和许可经营店直接联 系,保持麦当劳各连锁店运营的一致性。汉堡王经营方式为分区域的特许经营,但每家店都有 自己独特的销售方式。 4. 每个公司的运作管理与他们在市场上的竞争方式有什么关系?对公司的未来意味着什么? 相比之下,汉堡王的运作管理更加
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LOGO玩具小熊制作流程图原材料填充缝制身体缝制外衣添加发声设备包装粘贴五官等待一个班次序号 工序 加工时间 工人 工作时间 产出 25个/包1 填充 1.5 4201680.0 67.22 缝制外衣

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