[管理学]MBA麦当劳汉堡王案例作业

[管理学]MBA麦当劳汉堡王案例作业麦当劳案例作业1. 画出制作汉堡的流程图2. 分析在高峰期两个公司的汉堡的生产能力与高峰期的需求的关系，他们可以生产足够的汉堡以 满足需求吗？ 分析：每日高峰期为下午 1 点 2 点及 6 点 7 点。由于两家公司在生产模式上的差异，麦当劳人 员效率更高，更能满足高峰时段客户的需求，并且可以提供更少的客户等待时间。但汉堡王提 供定制点餐业务，更能满足一部份客户的个性化需求。 3. 麦当劳和汉堡王在运作上的主要差异是什么？ 分析：麦当劳更注重标准化作业及团队协作。对于新人的培训适应时间更短，技能要求更低。 麦当劳是柔性批量生产提供有限种类的产品，更容易达到更高的效率和产出。汉堡王公司为流 水线生产，可根据客户需求定制汉堡。虽然也有很多协同工作，但是制作汉堡的关键流程调理 每个工位每次只能由一人完成。并且，对于员工的培训时间相对..