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[其他资格考试]肯德基各个工作站经典考题集.doc
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L 区岗位标准试题： 区岗位标准试题：<br />
1. 叙述 YES 工作站的三个重点？ 微笑,目光注视,热情的招呼 2. YES 行为标准中的三大场景及具体行为是什么? A 顾客进入和离开餐厅 1.当顾客进门出门距离你较近(3 步,约 1.5M 内)时:立即(2 秒内)微笑注 视及打招呼.(招呼语亲切自然,语速适中) 2.当顾客进门出门距离你较远(3 步,约 1.5M 以外)时: 与顾客对视时,微笑注视,点头示意。 B 顾客在柜台前等待餐点 1.收银员对到达柜台的顾客:立即微笑,目光注视及招呼 2.点膳员 对第三顾客立即微笑,目光注视及招呼。 C 顾客需要协助在顾客招呼后立即走向顾客,微笑,目光注视,与顾客保持合适距离(1-2 步,0.5-1 米),询问"请问有什么可以帮你的吗" 3. 叙述洗手消毒的标准流程? 1.湿润手和手臂到肘部；2.抹上抗菌洗手液；3.搓洗双手手指，指甲，直到肘部至少 20 秒； 4.用流水彻底冲洗手和手臂，烘干双手。 4. 遇到什么样的状况必须立即洗手消毒?（举 3 个例子） 上岗前；营运期间，至少每一小时用抗菌洗手液洗手一次；接触和操作生的食品前后；接 触和操作熟的食品，包装沙拉或其他产品前后；使用洗手间之后；咳嗽，打喷嚏或擤鼻子 后；吃食物或用餐后；触摸头发，脸，耳朵，嘴巴或身体其他部位后；处理垃圾后；从事 任何可能会污染双手的活动后。 5. <a name="page"></a>
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向豆丁求助：有没有肯德基工作站试题?
