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美食烹饪
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如何让轻松你成为高级烹饪(美食)大师_下.pdf
第一章菜肴的组配工艺 １２第三节 １７第四节调 ２０第五节菜肴的芡汁与勾芡工艺 ２６第三章 烹制工艺基础 ２７第一节烹制工艺的概念和作用 ２８第二节 传热的基本方式 ２９第三节 烹的基本方式 ３０第四
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烹饪与美食.pdf
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【美食烹饪】各种粥的做法.doc
牛奶花生粥【原料】 糯米100 克、花生50 克、牛奶100ML、葡萄干适量。 【做法】 1、糯米浸泡1 小时后，加水煮成粥，约20 分钟； 2、花生事先浸泡2 小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊
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史上最全的美食烹饪实用知识技巧大汇总.doc
如何做出滑嫩可口的蛋　　先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。　　炒花生　　在炒花生时不妨加入
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美食烹饪实用技巧总汇.doc
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美食以及奇怪的烹饪和十佳餐厅.ppt
位于宁夏夜市中有一间金椰子泰式料理，将泰国料理中最具有代表性的月亮虾饼搬到台湾夜市，在传统小吃美食林立的宁夏老夜市中，呈现出不一样的风貌。金椰子泰式料理有三种口味月亮虾饼，原味月亮虾饼、金钱虾饼还有杏
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诸如鸡腿和鸡翅这样的复杂部分或脂肪较 多的部分应包裹铝箔.铝箔不能接触炉壁. 您可以在解冻后去掉铝箔.61 解冻中应翻转或搅动一至两次, 较大的食物 应当发更多...
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