淀粉糖培训教材
本文档由 zfq__1217 分享于2009-03-17 09:56
本文档淀粉糖培训教材，从淀粉糖的发展概况开始介绍，着重讲述了淀粉的性质、化学组成、酶的特性、品种及主要功能介绍、糖化酶、淀粉糖的性质、分类、制作方法等内容
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