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专题
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药店运营
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餐厅
连锁管理
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餐饮管理的三个基础:
1、战略管理:市场定位即消费群定位、技术定位、预算管理定位、竞争策略定位。
2、组织管理:建班子、定程序、建制度、明奖罚、分职责、却目标。
3、业务管理:技术力构成、管理力构成、培训力构成、餐饮管理的三个核心要素:顾客管理、执行力管理、技术管理中国式餐饮管理。既不是回到从前,也不是盲目西化,而是继旧开新,从固有的餐饮历史文化中,走出一条崭新的光明大道,实现即有精神命脉、又有经济效益、社会效益的新餐饮之路。
21世纪的中国餐饮,不再单单是量大味美、热情服务就可以顾客盈门的老式低阶企业,而应该是面对广大消费者的多种需求,“号”准顾客消费之脉搏的现代餐饮;是走向创新的文化、健康、绿色、营养的多元化行业。
如果我们只片面的追求短期的效益、而丧失了餐饮的文化塑造、精神塑造,不但得不偿失,而且其经营周期也不会长久,这将是中国餐饮文化大厦的巨大坍塌;也是中国所有餐饮人的道德责任缺失。
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管理
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酒店
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一、公司组织架构P.4
服务支持中心组织结构图
经营中心组织结构图
酒店组织结构图
二、职位说明书P.6
酒店总经理
酒店总经理助理
酒店值班经理
酒店客房主管
酒店客房领班
酒店前台服务员
酒店客房服务员
酒店公共区域服务员
酒店餐厅主管/领班
酒店餐厅服务员
酒店厨师
酒店厨工
酒店保安员
酒店工程维修工
酒店财务会计
酒店出纳(兼文员)
三、人事管理操作流程P.22
酒店员工招聘流程
酒店员工入职办理流程
酒店员工转正审批流程
酒店员工调动审批及办理流程
酒店员工工资制作流程
酒店员工工资审批及发放流程
酒店员工社会保险审批及办理流程
酒店员工固定福利费审批及发放流程
酒店员工请假办理流程
酒店员工离职审批及办理流程
流水编号规则
四、人事操作关键控制点P.34
主文档管理
入职
离职
福利
薪资计算
年终奖计算
五、人事管理相关表单P.45
人员需求表
应聘登记表
面试记录表
录用通知书
转正评估表
员工调动申请表
员工调动确认信
书面解除合同通知
离职申请表
离职清单
酒店员工过失单
员工花名册
酒店工资表
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外劳力综合保险明细汇总表
四金缴纳人员汇总表
离职名单
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有限公司组织架构2
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目录TOC "_Toc257659245"第一部分组织设计范本 "_Toc257659246"喜唰唰餐饮连锁管理有限公司组织机构图 "_Toc257659247"股东会职权范本 "_Toc257659
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苏宁电器
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总纲…………………………………………………………….1第一节苏宁电器连锁经营体系…………………………………………. 第一节苏宁电器连锁经营体系的管理原则………………………………………..4 第二节 经
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药品零售
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企业质量
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制度汇编
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总部质量管理制度6页1、质量管理体系文件的管理制度2、质量管理体系审核制度3、质量方针和目标管理制度4、质量方针目标5、质量否决制度6、质量信息管理制度7、首营企业和首营品种审核制度8、质量验收管理制
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2010
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CSF2010-12-19HABC连锁经营教研室韩国立课程导论一、自我介绍13526621411hglhgl111@tom.com二、课程学习要求1、记笔记2、纪律3、活动参与4、考核CSF2010-
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12概述:1、常见现象引发的深思2、库存管理的理论认识3、缺货及高库存的危害4、异常库存解决的常见方法5、自动补货技术6、从营运环节关注库存3门店的高库存和缺货,一个是库存过多,一个是无货可售,两者看
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