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酸辣土豆丝制作工艺1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加
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家常菜酸辣土豆丝的做法(烹饪培训范文).doc
文-06ADBS;质优价廉,欢迎阅读! 土豆要选择黄心的脆土豆,切土豆丝的时候要尽量切得粗细均匀,全程大火快炒,不要加水,食材明细,酸辣土豆丝】--- 不败的经典家常菜的做法步骤,准备好原料和配料,红尖椒去籽斜刀切丝,香葱、姜、蒜切丝,干红椒斜刀剪成条状,去籽,土豆先找个较稳当的位置摆放好,从右往左把土豆片均匀的`按扁平,然后从头切细丝,依次全部切完,切好的土豆放入清水里浸泡去淀粉,捞出沥干水分备用,炒锅里加入适量油(不要太少了,下入姜、蒜、干红椒煸出香味,转大火,下入土豆丝,快速翻炒片刻,调入泡椒水,调入醋继续翻炒均匀,调入盐翻炒均匀,最后加入红椒子和香葱丝翻炒均匀,关火,调入少许鸡精炒匀即可出锅,小窍门,竖片切土豆丝的时候,一片
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酸辣土豆丝酸辣可口,香脆适中,吃起来让人口齿生津,很有嚼头。酸辣土豆丝的做法也很简单,现将酸辣土豆丝的多种不同做法介绍如下,供喜欢这道菜的朋友们参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的酸辣土豆丝。土豆
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