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麦芽汁制备工艺.ppt
二、麦芽与谷物副料的粉碎•三、糖化原理• 四、糖化方法及设备• 五、麦芽醪的过滤• 六、麦汁的煮沸和酒花的添加• 七、麦汁的处理• 八、麦汁收率和麦汁质量• 麦汁制造是将固态的麦芽、非麦芽谷物、酒花用
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酿造设备和在酿造和饮料工业中获取和处理麦芽汁的方法及相应的用途.pdf
酿造设备和在酿造和饮料工业中获取和处理麦芽汁的方法及相应的用途酿造设备和在酿造和饮料工业中获取和处理麦芽汁的方法及相应的用途酿造设备和在酿造和饮料工业中获取和处理麦芽汁的方法及相应的用途
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麦芽汁的制备.doc
任务二麦芽汁的制备 一、实验目的 熟悉麦芽汁的制备流程，为啤酒发酵准备原料。 二、实验原理 麦汁制备包括原料糖化、麦醪过滤和麦汁煮沸等几个过程。由于麦芽的价格相对较高，再加上发酵过程中需要较多的糖，因
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麦芽汁制备过程.doc
麦芽汁制备过程
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麦芽汁制备工艺作业.doc
麦芽汁制备工艺作业麦芽汁制备工艺作业麦芽汁制备工艺作业
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麦芽汁培养基的制备.doc
预实验：红曲霉菌种的活化麦芽汁琼脂培养基： 1.去大麦或小麦若干，用水洗净，浸水 6~12h，置 15阴暗处发芽，上盖纱布一块，每日早、中、晚淋一次水，麦根伸长至麦粒的两倍时，即停止发芽，摊开晒干或烘
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第三节 麦芽汁过滤.doc
第三节麦芽汁过滤 一、过滤的目的 糖化结束后，应尽快地把麦汁和麦糟分开，以得到清亮和较高收得率的麦汁，避免影响半成品麦汁的色香味。因为麦糟中含有的多酚物质，浸渍时间长，会给麦汁带来不良的苦涩味和麦皮味
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啤酒生产中麦芽汁的制备.doc
啤酒生产中麦芽汁的制备啤酒生产中麦芽汁的制备啤酒生产中麦芽汁的制备
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啤酒生产中麦芽汁制备设备.ppt
啤酒生产中麦芽汁制备设备
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麦芽汁糖化温度对糖化时间的影响.docx
麦芽汁糖化温度对糖化时间的影响麦芽汁糖化温度对糖化时间的影响麦芽汁糖化温度对糖化时间的影响
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