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工业园区投资环境报告
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2019成都锦江工业园区投资环境分析报告版权所有:薪酬网-数据部序言本报告从以下几个角度对行业情况进行分析研究:1、市场规模:通过对过去连续五年中国市场行业研究报告行业消费
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主管模式客房部分客房清洁、服务部门操作程序 一、客房服务班组作用 锦江之星旅馆不设独立的客房部。客房清洁服务班组是营业部下属的一个部门。客房作业部门负责客房清洁卫生工作,楼梯走廊的环境卫生工作和客房服
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大酒店咖啡厅标准操作程序
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1. 电话接听
2. 接受预订
3. 特别要求的预订
4. 餐厅爆满
5. 营业前后检查
6. 餐厅例会
7. 迎宾和带领客人就座
8. 迎候客人
9. 给客人让座
10. 打开餐巾
11. 送菜单
12. 餐前饮料
13. 给客人点菜
14. 摆台
15. 翻台和摆台
16. 葡萄酒服务
17. 香槟服务
18. 饮料服务
19. 续杯服务
20. 征求意见
21. 投诉
22. 上菜的服务
23. 面包服务
24. 服务头盘
25. 控制食品传送客人的质量
26. 取食
27. 更换口布
28. 儿童服务
29. 老年顾客与残疾顾客的服务
30. 香烟服务
31. 牛油服务
32. 果酱服务
33. 咖啡
34. 特浓咖啡
35. 卡布奇诺
36. 拿铁咖啡
37. 热巧克力
38. 服务托盘的使用方法
39. 使用传菜托盘
40. 蛋糕和糕饼的服务方法
41. 收集脏碟
42. 客人账单的处理
43. AA制结帐的处理方法
44. 更换烟缸
45. 客人离座后的操作
46. 更换布草
47. 服务叉与匙的使用
48. 玻璃器皿的上光
49. 内部转发
50. 餐厅的清洁
51. 盐,胡椒瓶
52. 烟灰缸和火柴盒的放置
53. 咖啡机
54. 冰桶
55. 奶盅
56. 营业结束的查点
57. 桌面的清洁
58. 整理客人档案
59. 冰水
60. 酒类杯售
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