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关于凉菜拼盘的摆设技巧.txt
- [9-22]关于凉菜拼盘的摆设技巧 冷盘菜的装盘，是莱肴烹制后在形态上美化整理的一道加工过程。由于冷菜在切配与装盘后即直接供人食用，因此，它与冷菜的质量关系至为密切，是构成冷菜特色的一个重要方面。冷菜
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凉菜间面积≥食品处理区面积10%。.txt
- 第一类餐饮服务食品安全量化分级评分细则（适用于特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300 人以上的学校（含托幼机构）食堂， 供餐人数500 人以上的机关、企事业单位食堂） 凉菜间面积食品处理区面积10%。
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二、凉菜间工作人员进入专间前应.txt
- 二、凉菜间工作人员进入专间前应二次更衣，更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时易戴口罩。三、固定专人加工制作，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。 四、操作前在无人的情
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二、凉菜间工作人员进入专间前应二次更衣,.txt
- 二、凉菜间工作人员进入专间前应二次更衣，更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时易戴口罩。三、固定专人加工制作，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。 四、操作前在无人的情
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[精品]简述凉菜的烹制及其切配与拼装技法(三).txt
- [精品]简述凉菜的烹制及其切配与拼装技法(三)三,和,烹制,凉菜三,三技法,凉菜的,家常凉菜,拼装玩具,小宫凉菜,拼装模型
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凉菜辣味汁 风味各不同.txt
- 凉菜辣味汁 风味各不同
凉菜辣味汁 风味各不同
凉菜在菜肴中占有一席之地，特别是在宴会中尤其重要。辣味作为凉菜的常见味型，有麻辣、香辣、酸辣、煳辣、辛辣等多种，但是作为传统的调味制作方法，时间长，费事多，效果不一定好。因此，近年来，不少厨师采用批量制作辣味...
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最简单好吃的凉菜做法.txt
- 好吃凉菜大集合！
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2022-2028年佐餐凉菜行业发展趋势预测报告.txt
- 2022-2028年佐餐凉菜行业发展趋势预测报告价格RMB 888服务形式PDF+WORD 电子版报告简介佐餐凉菜行业都有哪些发展趋势？佐餐凉菜行业的增长趋势如何？佐餐凉菜行业的供给与消费趋势如何？佐
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2022-2028年佐餐凉菜行业需求现状与趋势预测报告.txt
- 2022-2028年佐餐凉菜行业需求现状与趋势预测报告2022-2028年佐餐凉菜行业需求现状与趋势预测报告2022-2028年佐餐凉菜行业需求现状与趋势预测报告
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新形势下佐餐凉菜企业转型升级战略研究报告.txt
- 新形势下佐餐凉菜企业转型升级战略研究报告价格RMB888服务形式PDF+WORD 电子版报告简介当前，我们正面临百年未有之大变局！！！国外：全球动荡源和风险点增多，经济格局重构，外部环境复杂严峻；国内
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向豆丁求助：有没有凉菜?
