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果蔬商品化处理

850阅读 4人收藏 5页拼搏上传 举报/认领 合伙人(招募中) 展开

本文档由 拼搏 分享于2010-08-20 14:26

适度的散失水分,达到愈伤的要求.果蔬在收获时,水分含量很高,组织坚挺,脆嫩,在贮藏时容易受到损伤和遭受微生物的危害.同时由于水分过多,在生理上的呼吸和蒸发也非常...
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商品化 采收 贮藏 处理 催熟 果实
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