川味卤菜知名连锁品牌随手香特色卤菜创始人吴庆元首度公开随手香卤菜核心技术配方及工艺流程

内容涉及川味卤菜起新卤水、制作腌料、炒椒盐、卤料香包预处理、腌牛肉、溅红油、炒花生米并处理成调味料、腌鸭子、鸡腿等、新卤水熬制、红卤的调制、特殊卤水的制作、原材料的预处理、试卤等等，奉献给对餐饮、对卤菜行业感兴趣的朋友们。