素食类药膳

茼蒿炒萝卜 　　来源：《中医营养学》 　　组成：白萝卜200克，茼蒿100克，素油10克，花椒20粒，鸡汤、盐和味精适量，淀粉汁、香油各少许。 　　制用法：（1）白萝卜洗净切丝，茼蒿洗净切段备用。（2）素油烧热，放入花椒炸焦，捞去花椒渣。（3）将萝卜丝倒入花椒油的热锅中煸炒，加入鸡汤，至七成熟时再加入茼蒿、味精、食盐，熟透淋加香油，勾兑淀粉汁出锅即可。 　　适应症：适用于痰多、喘息、胸腹胀满之虚胖者。 　　白及冰糖燕窝 　　来源：《家庭食疗手册》 　　组成：白及15克，燕窝10克，冰糖少许。 　　制用法：