表面活性剂的功能与应用—增溶作用胶团催化微乳化

由于胶团拥有从高度极性的水环境和电性到几乎完全非极性似烃的环境的全程过渡，可以为反应提供最适宜的极性环境，而利于反应的进行，这使得同样的反应在胶团上进行的