食品变质带来的危害

指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。是一类最典型、最常见的食源性疾病。有毒食物是指在正常数量和可食状态下，经口摄入而使健康人发病的食物 。