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【食物添加剂】面粉处理剂

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本文档由 精品库 分享于2012-10-20 10:29

面粉处理剂，是指能促进面粉熟化（尽快地达到面筋强度要求）、增白和提高制品质量的添加剂，又称面粉品质改良剂。
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.ppt
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4.68M
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行业资料  —  食品饮料
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面粉 添加剂 面筋 苯甲酰 面团 小麦
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