【食品添加剂】酸度调节剂

本文档由 精品库 分享于2012-10-20 10:11

酸味剂除风味的调节作用外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙,磷等促进消化吸收的功能。故,酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大(比之乳化剂,不分仲伯)的种类。
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行业资料  —  食品饮料
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调节剂 酸度 食品 酸味 添加剂 柠檬酸
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