发酵动力学_高等教育-生物学

这是华中科技大学生命科学与技术学院的一个精品课程课件：《发酵工程》，本文件是其中第六章《发酵动力学》，主要讲解了什么是发酵动力学，目的及重要性，发酵动力学研究的几个层次等问题。