长汀豆腐干 福建小吃

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长汀豆腐干始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富,老幼皆宜,已成为我国人民的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。

文档格式:
.doc
文档页数:
2页
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53.0K
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文档分类:
生活休闲 --  美食烹饪
文档标签:
豆腐干 美食 烹饪 长汀 福建 小吃
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