广州小吃姜汁撞奶做法

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姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。

文档格式:
.doc
文档页数:
3页
文档大小:
56.0K
文档热度:
文档分类:
生活休闲 --  美食烹饪
文档标签:
姜汁撞奶 牛奶 美食 烹饪 广东 乳制品
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