实验四 从番茄中提取番茄红素和β 胡萝卜素
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实验四 从番茄中提取番茄红素和β 胡萝卜素 2011年05月20日 实验四 从番茄中提取番茄红素和β 胡萝卜素 默认分类2011 05 20 16 06 22阅读0评论0 字号：大中小 订阅 1．目的要求 把握色素提取方法、柱层析分离方法及薄层色谱初步定性方法。了解β－胡萝卜素与番茄红素性质的差别。 2．方法原理 番茄中含有番茄红素和少量的β－胡萝卜素，二者均属于类胡萝卜素。类胡萝卜素为多烯类色素，不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂。本实验先用乙醇将番茄中的水脱往，再用二氯甲烷萃取类胡萝卜素。由于二氯甲烷与水不混溶，故
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