醋精的作用（教学资料）
本文档由 梦想丫头 分享于2022-09-05 12:13
Doc-15HKUC；本文是“幼儿或小学教育”中“小学教育”的教学资料参考范文。正文共1,599字，word格式文档。内容摘要：原料处理:采取新鲜无霉变，未发芽，果实较大的土豆为原料，用清水洗涮干净，计量后备用，蒸煮灭菌:将洗净的土豆移入粉碎机内，粉碎成小块，然后装入蒸煮锅内加二分之一的清水，进行蒸煮灭菌30分钟，蒸煮时锅温保持120~125℃，液化、糖化:将蒸煮好的物料搅拌冷却，在锅温为70℃时加入%的液化酶，继续搅拌冷却
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