[工作总结]2011年酒店中餐厅年终总结

[工作总结]2011年酒店中餐厅年终总结2011 年酒店中餐厅年终总结酒店中餐厅年终总结： 一．全年实现营业收入 2717.27 万元，比去年的 2421.09 万元增长 295.38 万元, 增长率 20.77%,全年目标任务 1700 万元,超额完成 1.02%。 二、今年完成的主要工作： 1、完善制度，激励员工，调动员工们的积极性。 2、重视食品卫生，抓好消防安全。 3、规范管理团队素质，提高综合接待能力。 4、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。 5、定期召开服务专题会议，探讨解决服务中存在的问题，检讨服务质量， 分享管理经验。 6、基本完成每天的日常接待。 三、存在的问题： 1、出品质量优势不够稳定，上菜较慢。 2、楼面的服务质量和服务意识还不够高。 3、防盗意识不够强。 4、人员编制始终未能达到，工作量大，是留不住员工的主要..