洗碗洗菜岗位职责

[工作总结]洗碗洗菜岗位职责洗碗洗菜岗位职责 1、由胥秀勋担任洗碗工；由邓献芳担任摘菜工。 2、两人在工作工程中，可以相互协助，但是涉及到餐具未洗干净或者有损坏主要由胥 秀勋负责承担赔偿等相应责任； 涉及到菜未按照厨房要求摘洗干净和所摘洗菜品未达到厨师 长要求引起的客人投诉和退菜则由邓献芳承担相应赔偿责任。 3、每月酒店餐具有 3%的报损率。 4、洗碗工工作所涉及的范围：早、中、晚、客人用餐餐具和员工餐具、厨房..