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肉制品辅料及特性

211阅读 9顶 5人收藏 113页冰水儿上传 举报/认领 展开

本文档由 冰水儿 分享于2010-12-30 13:04

本文图文并茂详细地介绍了肉制品的辅料及特性，辅料主要有：调味料、香辛料、添加剂等。另外介绍了相关的一些包装材料。
文档格式：
.ppt
文档大小：
3.06M
文档页数：
113页
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9 /  0
收藏人数：
5
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2
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文档分类：
行业资料  —  农业工程
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文档标签：
肉制品 辅料 特性 调味料 香辛料 添加剂 包装材料 食品 ccp bbop
系统标签：
肉制品 辅料 磷酸盐 酱油 球蛋白 亚硝酸
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