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学校代码:10036同等学力人员硕士学位论文 中西饮食文化差异下的中餐菜名翻译 培养单位:英语学院 专业名称:外国语言学及应用语言学 研究方向:翻译学 指导教师:俞利军教授论文日期:二〇一四年五月 M
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八大菜系:“四大菜系”+闽、浙、湘、徽 十大菜系:“八大菜系”+京、沪 精于制汤和以汤调味,烹调法以爆、炒、扒、烧、炸、焖、馏最为突出,味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。 糖醋黄河鲤鱼九转大肠 宫保鸡丁

向豆丁求助:有没有中餐文化?