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中国各大地方菜系,代表美食及其文化渊源.doc
美食中国菜系 说说中国的菜系中国有。莱系一之名始于20 世纪中叶以后。在菜系"之名出现以前，流行着帮口骨、。菜帮骨等与之概念相近的词。帮口"是甩来区别、称呼地方风味菜的。所谓。帮”，指饮食行业从业人员
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中餐八大菜系110种菜式.doc
调味料：生抽2汤匙，盐、麻油各1/2 茶匙，糖1 茶匙，花椒、八角各8 粒，陈皮1/4 个，姜4片。 1、鸡宰后洗净，去毛除内脏，洗净，氽水后取出，吹干。2、用砂锅烧热油2 汤匙，爆香姜片，将鸡放入稍
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中国烹饪菜系.doc
美食中国菜系 说说中国的菜系中国有。莱系一之名始于20 世纪中叶以后。在菜系"之名出现以前，流行着帮口骨、。菜帮骨等与之概念相近的词。帮口"是甩来区别、称呼地方风味菜的。所谓。帮”，指饮食行业从业人员
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"菜鸟网"的成立对国内快递业产生哪些影响.doc
“菜鸟网”的成立对国内快递业产生哪些影响为什么马云要成立“菜鸟网”？ 天猫网是阿里巴巴主打的品牌电商平台。如果不从产业链和供应链上保持竞争优势，有可能被京东、腾讯、苏宁易购、国美、一号店等瓜分市场份额
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菜系介绍.doc
美食中国菜系 说说中国的菜系中国有。莱系一之名始于20 世纪中叶以后。在菜系"之名出现以前，流行着帮口骨、。菜帮骨等与之概念相近的词。帮口"是甩来区别、称呼地方风味菜的。所谓。帮”，指饮食行业从业人员
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酒店员工菜品知识培训--八大菜系.doc
目录
八大菜系的构成
形成菜系的主要因素
当地的物产和风俗习惯
各地气候差异形成不同口味
各地烹饪方法不同
中国的烹饪技艺历史悠久
八大菜系的形成
菜系划分
按省按划分四大菜系或八大菜系
按文化流派划分
鲁菜
(1) 齐鲁风味 (2) 胶辽风味 (3) 孔府风味
川菜
苏菜
(1) 徐海风味： (2) 淮扬风味： (3) 金陵风味： (4) 苏南风味：
粤菜
(1) 广府风味： (2) 客家风味： (3) 潮汕风味：
闽菜
(1) 闽东风味： (2) 闽南风味： (3) 闽西风味：
(4) 闽北风味： (5) 闽中风味： (6) 莆仙风味：
浙菜
湘菜
徽菜
其他菜系
京菜 冀菜 豫菜 鄂菜 沪菜 赣菜 清真菜东北菜 台菜 客家菜 陕西菜：
八大菜系组成的二十四种制作工艺
炒 爆 熘 炸 烹 煎 贴 烧 焖 炖 蒸 汆 煮 烩 炝 腌 拌 烤 卤 冻 拔丝 蜜汁 熏 卷
中国主要饮食城
饮食城 小吃城
中国主要饮食流派
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花氏菜系]--麻辣香肠.doc
HYPERLINK"/techforum/content/96/568144.shtml" /techforum/c
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中国四大菜系.doc
详细介绍了中国四大菜系，分别详细介绍了鲁菜、川菜、苏菜、和粤菜。
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最全的南京婚宴酒店信息(127家酒店,含电话、地址、宴会厅介绍和菜系.doc
一、南京五星级婚宴酒店金陵饭店 酒店级别：五星级 酒店详细地址：汉中路2 酒店简介：南京，山水城林，钟灵毓秀。南京金陵饭店，是中国现代酒店的先行者，明慧敦厚，婉约热忱；细意浓情的服务在国际酒店业盛受赞
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四季营养菜系菜谱及制作工艺.doc
制作工艺:炒口味：酸甜味主料：豆腐(北)150 克番茄 500 克配料：调料：植物油 100克大葱20 克白砂糖5 克味精2 克淀粉(玉米)5克番茄汁20 分钟；5.调好味，加入茄汁，埋芡即可。上汤奶
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