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本文主要简单介绍中国四大菜系的形成和特点。为20095332郑顺金09生4班为西南交通大学童 志平教授的《饮食文化与食疗养生》选修课而写。
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第二节 四大菜系之川菜.ppt
教学目标：了解川菜的基本概述，熟悉川菜的代表菜，掌握川菜的特征。一、四川菜系 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称。调味
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W中国菜系文化07 饮食社会与文化.ppt
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