软饮料工艺学 (陕西科技大学食品科学与工程专业)

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软饮料工艺学讲述水、果品蔬菜、动植物蛋白等为原料,经合理的配方设计,按照不同种类饮料的生产工艺技术要求、相关的产品检测、产品卫生及标准,通过调配、过滤、均质、脱气(或碳酸化)、灭菌、灌装等工序后,生产出天然、营养、健康的果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、固体饮料、瓶装饮用水、功能保健饮料、发酵饮料、茶饮料等饮料产品的应用科学,是食品科学与工程专业的一门重要专业课。

文档格式:
.doc
文档页数:
59页
文档大小:
904.0K
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文档分类:
行业资料 --  轻工业/手工业
文档标签:
食品 软饮料 工艺学 Drinks PET fruit juice type MPa
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