禽畜、蛋制品加工工艺技术

本文档由 精品库 分享于2012-05-07 16:39

肉用畜禽经过刺杀放血、解体等一系列处理过程,最后加工成胴体的过程叫做屠宰加工,它是进一步深加工的前处理,因而也叫初步加工。
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行业资料  —  畜牧
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屠宰率 胴体 禽畜 公牛 瘦肉 巴克夏猪
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屠宰率 胴体 禽畜 公牛 瘦肉 巴克夏猪
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