独门秘笈让你做出最好吃的新年压轴大菜--鸿运酱猪肘

一道常用做宴席上压轴的大菜，通常用来显示宴席的隆重与气势。在家乡喜宴上摆出这道菜主人家是很有面子的事儿，四五斤重的猪肘一端上桌，那十双筷子就齐齐而上眨眼功夫就分的七七八八。最好吃的是表面的那层皮，软而不腻，咬上去很有弹性，那个香啊，没吃过的人是不懂的。