透骨香 卤水 配方

透骨香卤水配方 单位 斤 八角2、辛夷1 3、白扣1 5、山奈0 3、陈皮1、花椒0 1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1 5、砂仁0 2、丁香1、良姜0 5、甘草1、白芷0 5、孜盐0 1、 共计16斤、分包16包 注 每一斤装一个料袋，分16袋，每袋是100斤水用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。调料、香料味香素0 2 0 3斤、鲜香宝0 2 0 3斤、盐3 3 5斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、美国肉宝王20克、透骨增香剂 AAA 20克、卤香王20克《卤水秘制配方》值得参考卤水