阳澄湖大闸蟹怎么吃-大闸蟹的食谱-分拆大闸蟹方法（美食范文）

Doc-1FX2C2；本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的美食的论文参考范文或相关资料文档。正文共1,721字，word格式文档。内容摘要：淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次，上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿，蒸好的大闸蟹切成两半，葱姜切段，热油锅，爆香葱姜，加入蟹块翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK!小贴士1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头，螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点，先将蟹冲洗干净，然后肚子朝天放好，这样主要是避免蟹黄蟹膏流出来，放锅里大火蒸十五分钟便可以了，大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放，将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在粥煲到半小时时开始杀蟹(很残忍，步骤是先将蟹钳取下来，蟹处理好后即