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古今香雪酒生产工艺之异同

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本文档由 andraw 分享于2008-06-24 10:33

香雪酒是绍兴酒四大代表品种之一，它是用淋饭法酿成甜酒酿后，加少量麦曲搅拌，再用糟烧酒代水进行发酵而酿成的。经过陈酿以后，白酒的强烈刺激性消失了，取而代之的是
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酒 香雪 黄酒 异同 汤米 酵母菌 绍兴酒 糯米 温度 酒药
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生产 工艺 绍兴酒 黄酒 异同 酒药
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