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面包师手册

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bjhh 2008-06-22 00:11 说:

这都怎么想出来的啊?

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1

 

 

绿风

分享于 2008-06-20 12:26

文档介绍

第一章 原料一、面粉二、鸡蛋 …… 第二章 发酵产品一、面包、面包卷、早餐点心和丹表饼二、面包和面团的生产阶段 …… 第三章 蛋糕和德国大蛋糕一、搅拌蛋糕糊二、高海拔下制作蛋糕 …… 第四章 曲奇饼干一、搅拌方法二、曲奇饼干.. 全部>>

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